|
|
Zomerse Geweldige Salade Met Blauwe Kaas,peer, En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 plakken panetta
150 gr Gorgonzola of Bleu d Áuvergne, in stukjes
1 zakje botersla
50 gram rucula
3 el hazelnoten
4 rijpe peren
4 el walnootolie
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
zout en versgemalen peper
1 teentje knoflook
1 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de plakken pancetta knapperig in een droge koekenpan met antiaanbaklaag. Laat ze op keukenpapier afkoelen en breek ze in stukken. Rooster de hazelnoten in de koekenpan en hak ze grof.
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in partjes.
Verdeel de sla over de borden of in een schaal.. Leg de peer erop en verdeel de kaas erover.
Klop de olie, azijn, knoflook, suiker en mosterd tot een dressing en voeg zout en peper naar smaak toe. Sprenkel de dressing over de salade en garneer met hazelnoten (kan fijngehakt, wat je wil) en pancetta. Serveer met knapperig brood en zoute boter en zet een zout en pepermolen op tafel.
|
|
|